Inaugurado no segundo semestre do ano passado, o Aiô rapidamente conquistou espaço nas listas dos imperdíveis em São Paulo, sendo reconhecido pela cozinha refinada dos chefs Caio Yokota e Victor Valadão. Além da culinária de alta qualidade, o restaurante conta com um bar excepcional, liderado pelo talentoso Maurício Barbosa. Pela primeira vez desde sua abertura, o Aiô prepara um evento especial de coquetelaria, marcado para o dia 19 de fevereiro.
O convidado de honra para esta noite única é a renomada bartender argentina Chula, eleita bartender do ano pela revista Veja em 2022, e com passagens por casas igualmente prestigiadas, como Bar dos Arcos e CineClube Cortina.
Uma carta exclusiva de coquetéis foi desenvolvida a quatro mãos para a ocasião, inspirada nos sabores de Taiwan. Destaque para criações como o coquetel com whisky Kavalan single malt, Jerez Manzanilla, umeshu 1 ano, The Japanese Bitters Hinoki, grass jelly de limão (R$ 40) e outro que incorpora um mix de pimentas (preta, de cheiro, Taiwan e Sichuan vermelha), sakura bitters, Kinmen kaoliang taiwanês e tomates (R$ 42).
Um menu especial, cuidadosamente elaborado pelos chefs Caio Yokota e Victor Valadão, estará disponível exclusivamente neste dia para acompanhar os coquetéis. Dentre os destaques estão a Milanesa Bovina com Salada de Tomates (R$ 58), Media Luna com Rou Song (Paçoca de Porco), Pepino, Ovo e Maionese adocicada (R$ 32), e Tang Yuan (Bolinhas de moti) recheadas com Noz Pecan, Creme Anglaise de Dulce de Leche e Crocante de Hojicha (R$ 35).
Esta noite promete ser um deleite para os amantes da alta gastronomia e coquetelaria, com a fusão de sabores únicos de Taiwan e o toque especial dos talentosos profissionais à frente do Aiô.
Font: CNN
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